以前、高脂血症が脳卒中のどれだけの危険因子であるかを調べるために動物実験を行った際、高脂肪食を長期的に食べさせたラットを育てたことがあります．

　残念ながら、この仕事は所期の目的を達し得ませんでしたが、その際、高脂肪食をとらせた動物は百発百中、脂肪肝になっていました．脂肪肝の典型的な写真なので、ページをつくってみました．

　ほんの２枚の写真ですが、脂肪のとりすぎがどんなに恐ろしいものかおわかり頂けると幸いです．つまり、下の写真は焼き肉屋さんででてくるレバーの刺身、上の写真がアンキモ、あるいはフォアグラの親戚と言うわけです．